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"Das Takt des modernen Lebens wird oft frischen Zutaten, Nährstoffe und gute vernachlässigt, nur weil sie erfordern Zeit und Sorgfalt, bevor verzehrt werden."



 

Die Herstellung der Artischocken tritt nicht schnell und einfach: es ist ein pflanzliches umständlich und zeitaufwendig, wegen des Wegfalls reinigen'' die äußeren Blätter und Trimmen des Behälters und Stiel, erfordert auch die Verwendung von Lösungen'' Antioxidantien, wie z. B. saft, um die bekannten Verfahren der Bräunung vermeiden.

Angesichts der Bedeutung dieses Gemüses in der nationalen und insbesondere im Niscemese (Niscemi ist die Hauptstadt der Artischocke, produzieren ihre Unternehmen die Hälfte der sizilianischen Produktion: in Niscemi produziert 12% der Artischocken auf der ganzen Welt), führte das  Unternehmen Ferrera Ltd die IV Bereich Artischocke, das Produkt zu verbessern und machen es praktisch zu kochen.

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Von der nächsten Produktion (November 2011-April 2012), wird die Gesellschaft Ferrera srl daher auf dem Markt und an den Theken der großen Bereitstellungen das Produkt gebrauchsfertig und eignet sich für viele Gelegenheiten zum Verzehr in der Lage unveränderte Beibehaltung der Ernährungs-und organoleptischen Eigenschaften "während der Konservierung.

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Die Verarbeitung von Artischocken IV Range besteht bei der Reinigung der Köpfe, Stammzellen und äußere Brakteen, werden die "Artischockenherzen", dann mit Wasser und Zitronensaft Bräunung zu verhindern gesprüht.
Diese Behandlung verlangsamt oder hemmt die enzymatische Bräunung und begrenzt die Entwicklung von schädlichen Mikroorganismen Gewährleistung einer Lagerzeit bis zu 15 Tagen unter gekühlten Bedingungen (mindestens garantiert), wirkt auch auf die Erhaltung der Eigenschaften organoleptischen Eigenschaften.

Artischocken IV-Bereich werden dann in Schalen Polypropylen in Kunststofffolie, von denen jeder vier Köpfe enthält gewickelt verpackt.



FERTIG ZUBERAITATEN 

ARTISCHOKE

 

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Artischoke

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Origins



 

Die Artischocke, gebräuchliche Bezeichnung Cynaria scolymus ist ein Gemüse, das zur Familie der Compositae gehört.
Es hat mediterranen Ursprungs, unbekannt in der freien Wildbahn, ist ein Sorten aus Picks der Distel (Cardo cardunculus) abgeleitet. Es ist eine Pflanze seit der Antike bekannt: die Ägypter kannten ihn und Die Griechen verwendeten es. (Der heutige Name leitet sich vom griechischen Kynara). Der Anbau der Artischocke ist mehr in einigen Ländern Mittelmeer, vor allem in Italien geprägt, aber auch in Frankreich und Spanien, während der kleine in vielen anderen Staaten bekannt ist. Die beste Anbau der Artischocke sind Sie noch in Sizilien, wo das Klima, die Bodenbeschaffenheit sowie die Fähigkeit der Landwirte Herstellungsbeispielen Artischocken Niscemi haben es ist die Hauptstadt der italienischen Artischocke. Die Mehrheit der kommerziellen Produktion für die frischen Verzehr bestimmt ist, wird der Rest als Produkt erhalten oder eingefroren werden.

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Daran erinnern, dass das Unternehmen Ferrera Ltd von November bis das neue Produkt fertig zubereiteten ARTICHOKE, die das Produkt in der Küche bereit zum Kochen haben werden Markt bietet.

Calorie and nutrition facts for Artichoke 100 gr. Product

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Kcal = 22
Protein = 2,7 gr.
Fat = 0,2 gr.

Carbohydrates = 2,5 gr.

Fiber = 1,1 gr.
Water = 84 gr.
Idrati di carbonio = 11,9 gr.
Vitamin = A, B1 e C (in small doses)

Wissenschaftliche Studien über Artischocken

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Einige Studien deuten die Polyphenole in Artischocken enthaltenen wichtigen Molekülen, die sie besonders gesund machen: Substanzen bleiben intakt notorisch ihrer Eigenschaften auch im Falle des Kochens
Dampf sowie mit Antioxidans-Eigenschaften, und es scheint, dass sie in zu schützen sind - wenn auch nur teilweise - durch Tumor.
 

Bei der Suche in "Nutrition and Cancer" veröffentlicht berichtet, dass Polyphenole Artischocke kann entgegenzuwirken die oxidative Wirkung von freien Radikalen und stören die molekularen Prozesse, welche die Transformation zu induzieren Tumor.

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Überwacht wurden einige gesunden Freiwilligen, die eine Mahlzeit von Artischocken konsumiert hatten und kochte zum ersten Mal wurden bei Menschen festgestellt, dass die bioaktive Moleküle in der Artischocke, haben die Möglichkeit, in den Kreislauf seiner Komponenten aktiv zu übertragen.
 

Aus diesem Grund sind die Wissenschaftler beweisen verhalten optimistisch glauben an die Möglichkeit der schützenden Substanzen für die Artischocke.
In Bezug auf die Tumor-Pathologien.
(Quelle: www.benessere.com)
  



Die Artischocke Ernährung

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Es wird empfohlen, essen sie roh, mit ein wenig Zitrone, um den Geschmack zu erweichen bitter und auch, weil auf diese Weise kann erhalten die 

Integration aller Nährstoffe, die sonst beim Kochen verloren gehen würde.
Es sollte jedoch mit Bedacht wählen, müssen sie sehr frisch, dass der Stiel muss mit dem Druck eines Fingers zu brechen und nicht müssen verbiegen Mit "nur" 22 Kalorien/100 Gramm. Produkt angemessen wäre
Auch essen die Stengel und Blätter, voll von gesunden Stoffen.

Übersetzung mit Gloogle übersetzen

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