"Темпы современной жизни часто пренебрегают свежей, питательной и хорошо, только потому, что они требуют времени и заботы, прежде чем быть съеденным".



Подготовка артишоки не происходит быстро и легко un'ortaggio является неудобным и трудоемким для очистки из-за'' устранение внешних листьев, обрезка сосуды и стволовые, также требует использования'' решений антиоксидантов, таких как лимонного сока, чтобы избежать известных процессе поджаривания.

Учитывая важность этого овоща в национальной и, в частности, в Niscemese (Niscemi является столицей артишоков, его компании производят половину сицилийского производства: Niscemi производит 12% артишоки по всему миру) 'ы компания

FerreraSrl представила Артишок IV диапазон для повышения продукта и сделать его практической готовить.

Со следующего производства (ноябрь 2011-апрель 2012 года), компания Ferrera Srl поэтому будет доступна на рынке, и на прилавках крупных дистрибьюторов продукт готов к использованию и подходит для многих случаев потребления, удалось сохранить питательные и Органолептические "во время хранения.

Обработка Range артишоки IV, состоит из очистки головок, стебель и внешняя прицветниками, "артишоки", затем опрыскивают водой и лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение.
Эта процедура замедляет или тормозит ферментативное потемнение и ограничивает развитие микроорганизмов порчи обеспечения сроком годности до 15 дней в холодильнике (гарантированный минимум), также работает на сохранение органолептических характеристик.
Артишоки диапазон IV, затем упаковываются в лотки из полипропилена, завернутые в полиэтиленовую пленку, каждый из которых содержит 4 главы.